El Gobierno refuerza la transparencia del mercado oleícola con nuevas medidas normativas
Madrid, 1 de julio de 2025. El Consejo de Ministros ha aprobado este martes un nuevo real decreto que introduce importantes cambios normativos destinados a reforzar la transparencia, trazabilidad y calidad de la información en los sectores del aceite de oliva y la aceituna de mesa. La norma, propuesta por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, también adapta el sistema a la creciente valorización de los subproductos del proceso productivo.
Entre las novedades más destacadas se encuentra la obligación para las almazaras de presentar cada año una declaración detallada de la producción de la campaña anterior, previa a la comercialización, con desglose por categorías: virgen extra, virgen y lampante. Esta medida busca mejorar el análisis del mercado, especialmente relevante para España como primer productor mundial de aceite de oliva.
El real decreto también sustituye las declaraciones mensuales por declaraciones anuales complementarias en producciones ecológicas, tanto en almazaras como en industrias de transformación de aceituna de mesa. Con ello se pretende simplificar los trámites y aumentar la fiabilidad de los datos.
Otro punto clave es el impulso a la valorización de subproductos. El texto reconoce los orujos grasos como subproducto destinado a la extracción de aceite de orujo crudo, por lo que los secaderos de orujo deberán presentar una declaración mensual de actividad. Las almazaras y extractoras completarán esta información sin necesidad de registros adicionales, reduciendo así la carga administrativa.
Además, se eliminan los antiguos formularios de recogida de datos, dado que la información requerida ya está integrada en los sistemas y procedimientos de las autoridades competentes. También se actualizan las funciones de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) y de las comunidades autónomas respecto al censo de operadores del Sistema de Información de los Mercados Oleícolas (SIMO), que también será actualizado y reforzado.
Finalmente, el decreto introduce con carácter retroactivo la eliminación de penalizaciones por presentar fuera de plazo la solicitud única de la PAC 2025 entre el 15 y el 31 de mayo, en consonancia con la resolución previa del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA).
Con estas medidas, el Gobierno busca no solo mejorar la calidad de la información disponible sobre el mercado oleícola, sino también avanzar en sostenibilidad, eficiencia administrativa y apoyo al sector agroalimentario español.